貴腐酒您知(zhī)多少？

      波爾多裏面有個産區叫蘇岱産區，裏面生(shēng)産的酒我(wǒ)(wǒ)們叫蘇岱酒或者是貴腐酒，酒體(tǐ)呈金黃色，随着年齡的增長顔色會越來越深，最後會變成琥珀色。這款酒的口感會有非常濃郁的橙子、杏的香氣，蜂蜜的味道，甜度比較高。

      葡萄酒是自然的産物(wù)，蘇岱産區從地形上看左右兩邊各有一(yī)條河，分(fēn)别爲加侖河與錫龍河，兩條河交彙在一(yī)起，因爲兩條河溫度不一(yī)樣，交彙的時候會産生(shēng)霧氣，霧氣就會灑在蘇岱産區的葡萄園裏，所以會産生(shēng)一(yī)種菌，叫貴腐菌，這也是爲什麽蘇岱産區的酒叫貴腐酒的原因，這樣的貴腐菌容易把葡萄表面浸濕很多小(xiǎo)洞，白(bái)天陽光照在葡萄上，水分(fēn)就會順着小(xiǎo)洞蒸發出來，所以用來釀制貴腐酒的葡萄水分(fēn)是比較幹的，水分(fēn)比較少，所以貴腐酒的果香味比較濃縮、味道比較甜。

      貴腐酒一(yī)般比其他産區的白(bái)葡萄酒價格比較貴，是因爲正常一(yī)株葡萄能釀制1-2瓶葡萄酒，而蘇岱産區的葡萄隻能釀1-2杯的葡萄酒，另外(wài)因爲每串葡萄受貴腐菌感染的程度不一(yī)樣，所以需要人工(gōng)去(qù)辨别一(yī)串葡萄上那些可以采摘，所以蘇岱地區往往比其他産區收成的時間要長，耗時、秏人力較多，這也是爲什麽比其他白(bái)葡萄酒貴的原因。